冬至?xí)r節(jié)天寒地凍,以溫補為主,輔以平補,最為健康 。冬至吃什么?冬至養(yǎng)生吃什么?推薦適合寒冷天氣吃的幾道冬至食譜。在食物中加以藥材,防病健脾養(yǎng)胃。為您的冬至添些溫暖。 枸杞海參豬肉餅 原料:干海參150克,精豬肉300克,枸杞15克,雞蛋1個。 做法: 1、精豬肉洗凈剁碎,雞蛋打爛,拌勻,做成肉餅。 2、海參用清水泡發(fā),洗凈,切成條塊,放入滾水中略燙后撈出備用。 3、鍋燒熱,放入植物油,燒至九成熱,用文火煎肉餅成金黃色取出,鍋內(nèi)留少許油,將海參入鍋中略煸一下,加適量水,放入肉餅共燜,待湯汁收濃時,淋上麻油、醬油,撒入枸杞子,勾芡翻勺裝盤即可。 功效:補肝益腎 羊肉燉蘿卜 原料:白蘿卜、紅蘿卜各200克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。 做法: 1、將紅蘿卜、白蘿卜去皮洗凈切塊,羊肉洗凈切塊,并于沸水中焯去血水備用。 2、沙鍋放入清水,大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒,小火燉至六成熟,加入蘿卜,燜至羊肉爛熟,調(diào)入精鹽、味精即成。 功效:益氣補虛、溫中暖下 參歸羊肉湯 原料:黨參15克,枸杞子15克,當(dāng)歸10克,羊肉150克,生姜10克,大棗10枚。 做法: 1、將羊肉洗凈,斬成小塊。 2、其余用料洗凈,生姜拍爛,備用。 3、全部用料放入鍋內(nèi),加適量水,小火煮3小時,加精鹽調(diào)即成。 功效:健脾補肝腎 復(fù)元粥 原料:懷山藥50克,肉蓯蓉20克,菟絲子10克,核桃仁2個,瘦羊肉500克,羊脊骨1具,粳米100克,蔥白3根,生姜、花椒、大茴香、黃酒、胡椒粉、精鹽、味精各適量。 做法: 1、將羊脊骨剁成數(shù)段,用清水洗凈。 2、羊肉洗凈入沸水鍋中焯去血水。切成5厘米長的條塊。 3、把山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁分別洗凈,一起裝入紗布袋內(nèi)系好。 4、生姜、蔥白拍碎。把粳米淘凈,連同羊脊骨、羊肉塊、藥袋、生姜、蔥白一起放入沙鍋內(nèi),注入適量清水,大火煮沸,撇去浮沫,再放入花椒、大茴香、黃酒,用小火燉至米爛粥稠為止。 5、食用前可用胡椒粉、精鹽、味精調(diào)味。 功效:溫補腎陽 九仙糕 原料:蓮子、山藥、白茯苓、薏苡仁、芡實各15克,炒麥芽、炒白扁豆各9克,陳皮6克,白糖150克,糯米粉1000克。 做法: 1、將蓮子用溫水泡后去皮、心,然后將山藥、茯苓、薏苡仁、麥芽、白扁豆、芡實、陳皮放入沙鍋內(nèi),加適量清水,大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,去渣留汁。 2、把糯米粉、白糖放入盆內(nèi),加藥汁揉成面團,做成糕,上籠蒸30分鐘即成。 功效:補虛損、健脾胃 注意事項 在飲食選擇上,可以選用牛肉、羊肉、狗肉等血肉有情之品來滋養(yǎng)臟腑,可多吃核桃、芋頭、枸杞、海參、羊腎、益智仁、杜仲等補益肝腎之品,也可結(jié)合藥膳進行調(diào)補。 >>更多精彩內(nèi)容請瀏覽專題:冬至吃什么 |
賬戶未綁定手機號
綁定 ×