老人食粗糧宜“細(xì)做”

點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁(yè)>>

　　合理食用粗糧的確有很多好處，不但可以預(yù)防便秘、動(dòng)脈硬化、高血壓、高血脂、糖尿病等，還具有一定的抗衰老作用。由于粗糧口感粗糙清淡，老人食用最好將其“細(xì)做”，有改善口感，增強(qiáng)食欲的效果。

　　粗糧做成窩頭

　　玉米、蕎麥、高粱等粗糧可磨成面粉蒸饅頭、窩頭來(lái)食用。在做饅頭、窩頭的過(guò)程中，還可以加一些糖，或可將饅頭和窩頭切碎，放到粥中一起食用。

　　粗糧早餐

　　黃豆、赤豆、綠豆、玉米碴等粗糧，最適合熬成粥，并在其中放點(diǎn)紅薯、青菜，做成甜粥或咸粥，非常適合早餐食用。另外，早餐喜歡喝豆?jié){的老人，也可以用這些豆類為原料，做成粗糧豆?jié){，不但營(yíng)養(yǎng)，而且美味。