冬季火鍋的最佳配菜讓你吃完不上火

　　即將轉(zhuǎn)入冬至這個節(jié)氣，天氣變得越發(fā)寒冷，此時吃火鍋的熱情更為高漲;諸如羊肉、牛肉等滋補的肉類食材都可以添加到火鍋中，以便滿足不同人的需要。

　　但這些溫補的食材通過火鍋這種烹調(diào)方式后，吃起來特別容易上火，因此就出現(xiàn)了“愛火鍋又恨火鍋”的人群�，F(xiàn)在本文就告訴你，什么樣的食材讓你吃完火鍋不上火。

　　推薦一：白木耳

　　白木耳，一向被視為名貴的營養(yǎng)滋補佳品，尤其是野生白木耳，其營養(yǎng)價值更高。它所含的銀耳多糖，有增強人體免疫力，加強白細胞的吞噬能力，興奮造血機能等作用。銀耳能使溶菌酶的活力顯著提高，促進殺菌功能。如果真的要從食物中補充膠原蛋白，白木耳比豬皮、雞爪好得多，因為動物來源的必需胺基酸不夠完整，且易攝取到多余油脂。

　　推薦二：馬蹄

　　在火鍋中加入涼性的食材，吃起來更健康。比如馬蹄，它性味甘寒，能清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒、滋陰消腫。在火鍋湯底中加入馬蹄(荸薺)，能中和溫熱的蒜、狗肉、羊肉、韭菜、辣椒等引發(fā)的上火問題，又能補充維生素。

　　但馬蹄性寒涼，寒涼體質(zhì)者、容易腹瀉者別吃太多，或配合物性溫熱的食物一同食用。

　　推薦三：海帶

　　海帶是人體內(nèi)的“清潔劑”，可以清除上火體質(zhì);更特別之處在于海帶和蔬果類食物一樣，也是一種堿性食物，有利于保持身體處于弱堿性的環(huán)境。而且海帶對女性來說，不僅有美容、美發(fā)、瘦身等保健作用，還能輔助治療乳腺增生。女性可多吃海帶保護乳房。

　　為了避免吃火鍋上火，還有一招需要留意。那就是涮火鍋的順序有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養(yǎng)，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。