平價(jià)食用菌瘦身絕招大放送

　　金秋時(shí)節(jié)，正是新鮮野生菌大量上市的時(shí)候，松茸、黑松露等等已成為北上廣各大一線城市餐廳里主推的名貴食材了。而它富含豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，且零脂肪又是女士們秋季瘦身的好幫手。但野生菌因產(chǎn)量少，價(jià)格不菲，只能作為嘗鮮之用，不能大范圍采用。

　　可女士們的瘦身事業(yè)仍要繼續(xù)!因此本文向大家推薦一樣具有瘦身效果的平價(jià)食用菌，幫助你HOLD荷包，也HOLD住好身材。

　　竹蓀

　　推薦理由：竹蓀含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種氨基酸和維生素，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、益氣補(bǔ)腦、養(yǎng)神健體的功效。此外，還有減少體內(nèi)脂肪貯積的作用。其對治療高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有顯著效果。

　　推薦菜式：竹蓀排骨湯

　　材料：排骨300g，干竹蓀50g，黃瓜一根，蔥、姜、鹽、雞精各適量。

　　做法：

　　1、排骨洗凈，焯水后撈起洗凈備用;竹蓀洗凈沙子，黃瓜切長薄片，姜拍松，蔥挽結(jié)。

　　2、鍋內(nèi)燒開水，放入排骨，姜蔥，大火燒開后，微火燉一小時(shí)后放入竹蓀再燉一小時(shí)。3、放入鹽、雞精調(diào)味，起鍋前放入黃瓜，燒開即成。

　　杏鮑菇

　　推薦理由：杏鮑菇富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì);在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全。與鴨肉配搭烹煮可補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，能夠減少體內(nèi)脂肪，對水腫、血管硬化有療效。

　　推薦菜式：杏鮑菇燉鴨

　　材料：鴨肉250g，杏鮑菇100g，杜仲30g，鹽適量。

　　做法：

　　1、杏鮑菇洗凈后用冷水泡軟。

　　2、鴨肉加水適量燉40分鐘，加入杏鮑菇、杜仲再以小火燉煮30分鐘，加鹽即可。

　　銀耳

　　推薦理由：銀耳，被人們譽(yù)為“菌中之冠”，在秋季多與潤燥佳品如梨等一同烹制。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥。”

　　推薦菜式：銀耳蓮子羹

　　材料：干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖100克、水3杯

　　做法：

　　1、干銀耳泡水2小時(shí)，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時(shí)取出備用。

　　2、新鮮百合拔開洗凈去老蒂。

　　3、香蕉洗凈去皮，切為0.3cm小片。