萵苣，身體減負的“清道夫”

　　萵筍胡蘿卜炒雙耳

　　材料：銀耳(泡好)100克、黑木耳(泡好)100克、胡蘿卜50克、萵筍50克、小香蔥適量，鹽紅糖、醋、雞精適量、花生油2勺、香油適量。

　　做法：將銀耳和黑木耳泡好洗凈,胡蘿卜、萵筍去皮切片;把香蔥的蔥白與蔥綠分開，分別切成小段;鐵鍋燒熱，放入植物油，燒至7分熱，放入蔥白爆香;放入胡蘿卜快炒，見油微黃放入雙耳;高火翻炒，聽見有輕微爆裂聲時放入萵筍;加醋，待萵筍微變色加入紅糖、鹽翻炒幾下，撒入雞精、蔥綠，翻炒2-3下;關火，滴入香油，再翻炒2下，盛盤即可。

　　功效：補血養(yǎng)血，排毒益氣，健脾開胃。

　　萵筍魚片湯

　　材料：萵筍200g、鯇魚一條，蔥、白芝麻、油、雞粉、白胡椒粉、香油、鹽適量。

　　做法：萵筍洗凈去皮，切粗絲;蔥洗凈切成末;鯇魚肉洗凈，切成薄片;取一寬口煲，將萵筍絲鋪在煲內，鯇魚片則排在萵筍絲上，蔥末和白芝麻灑在魚片上;另取一鍋，將6碗水煮沸，放入所有調味料拌勻;將煮好的水緩緩沖入裝著萵筍絲和魚片的煲內，再開火稍煮一、兩分鐘即可食用。

　　功效：消積下氣，寬腸通便，利尿通乳。