豆腐魚茸羹

食譜原料

　　主料：豆腐(北)200克,大黃魚500克,豬肉(瘦)120克

　　輔料：韭黃60克,粉絲30克

　　調(diào)料：荸薺粉20克,姜5克,胡椒粉1克,鹽2克,醬油3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克

制作方法

　　1.水豆腐沖凈切小粒;粉絲浸軟與韭黃同切段;黃花魚蒸熟拆肉加入調(diào)味料拌勻;瘦肉切粒加調(diào)味料拌勻。

　　2.煮滾水，放下豆腐、肉粒、粉絲，滾起后，加入魚肉，以適量水調(diào)荸薺粉成羹狀，下適量調(diào)味，加入韭黃，熄火，可進(jìn)食。

適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示

　　大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食;吃魚前后忌喝茶;不宜與蕎麥同食。