苦瓜雞蛋餅

食譜原料

　　苦瓜/1條,雞蛋/2只,肉糜/適量,面粉/適量，鹽,糖,白胡椒,油/適量

制作方法

　　1.苦瓜切快汆燙后垛碎.

　　2.肉糜加料酒,生粉,攪拌.

　　3.2中加入雞蛋,面粉,調(diào)味料,和擠干水分的苦瓜攪拌.(無(wú)需加水.)

　　4.舀適量入油鍋,整形后煎至金黃.

適用人群

　　1-3歲寶寶。

健康提示

　　苦瓜氣味苦、無(wú)毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng);具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽(yáng)之功效;主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過(guò)多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。促進(jìn)飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。