檸檬清香牛油小蛋糕

食譜原料

　　黃油135g、低筋面粉150g、糖粉80g、雞蛋3個，檸檬汁1/2，檸檬皮削1/2大匙

制作方法

　　1、黃油溫室軟化或者隔水稍微加溫一下，加入糖后用打蛋器打到微蓬松，色變微白。

　　2、雞蛋一個一個加入攪拌，然后加入檸檬汁和檸檬皮削拌勻。

　　3、面粉篩入輕輕拌勻。

　　4、平均舀如模具里，最后在桌上敲幾下，震出里面的氣泡。

　　5、烤箱預(yù)熱180℃放在烤箱上層，烤約15分鐘即可。

適用人群

　　1-3歲寶寶。

健康提示

　　1、黃油用動物黃油比植物黃油要香。

　　2、如果沒有低筋面粉，可以用最常見的超市里購買到的做面條餃子面粉和玉米淀粉來配比，比例是一般面粉：玉米淀粉=4：1

　　3、如果增加小蛋糕的香味，可以適量加入一些杏仁粉，那么低筋面粉的比例適當(dāng)減少，最后的總量還是150g。

　　4、如果沒有糖粉，可以用超市里買來的白砂糖在攪拌機里打成粉末，即成為糖粉(又名糖霜)。

　　5、烤箱的溫度和時間根據(jù)自家烤箱的大小和性能而定，不是絕對的。