豆腐炒雞蛋

食譜原料

　　雞蛋--1/2個，豆腐--1/20塊，菠菜葉--7片，海帶清湯--2小匙，醬油--若干

制作方法

　　(1)將菠菜用熱水焯一下，切碎，豆腐用開水焯一下?lián)v碎。

　　(2)在搗碎的豆腐里加海帶清湯和適量醬油煮至湯干。

　　(3) 將切碎的菠菜放入雞蛋糊里攪勻。

　　(4) 把(3)放入(2)是用筷子攪，凝集之后關(guān)火。

適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示

　　雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，并富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力。