拌菠蘿銀粉

食譜原料

　　菠蘿1個、水發(fā)粉絲、香菜梗、紫甘藍、精鹽、白糖、白醋、玫瑰露酒。

制作方法

　　1、將菠蘿去皮、心洗凈，用鹽水泡20分鐘，瀝干切成粗絲，放入冰箱內(nèi)鎮(zhèn)涼，香菜梗、紫甘藍洗凈切絲待用;

　　2、坐鍋點火，倒入水，待煮沸后將水發(fā)粉絲焯水后用涼開水過涼;

　　3、取一個小碗，放入白糖、鹽、白醋、玫瑰露酒拌勻調(diào)成汁;

　　4、取一器皿，放入菠蘿絲、紫甘藍絲、粉絲和香菜絲，倒入剛才調(diào)好的汁拌勻即可。

　　【要點】

　　菠蘿一定要選擇熟透的。

適用人群

　　嬰幼兒食用

健康提示

　　菠蘿味甘、微澀，性平，有清暑解渴、消食止瀉等作用。菠蘿含有菠蘿朊酶，在胃中可分解蛋白質(zhì)，幫助消化。此外，對腎炎、高血壓、支氣管炎也有一定功效。