孩子飲食中的4大“黑客”

孩子飲食中的4大“黑客”
      　　
    你知道嗎？人類最殘酷的“殺手”癌癥正逼近兒童！一份來(lái)自某省級(jí)腫瘤醫(yī)院的調(diào)查報(bào)告顯示，近年來(lái)不僅常見(jiàn)的兒童腫瘤發(fā)病率上升，如淋巴瘤、白血病等，而且一些中年老人多發(fā)的鼻咽癌、食道癌、肝癌、肺癌、腦癌等在14歲以下的孩子中也屢見(jiàn)不鮮。對(duì)此，醫(yī)學(xué)專家們也感到驚詫：來(lái)得太早啦！
      　　
    “黑客”之一：食物污染
    造成今天這種局面原因是多方面的，如環(huán)境的惡化、家電的輻射、兒童生活習(xí)慣的改變以及高蛋白、高脂肪的食譜等。專家們尤其注意到食物污染所帶來(lái)的危害，特別是亞硝酸鹽、黃曲霉素、農(nóng)藥以及鉛、汞、鎘類重金屬等難辭其咎。分析發(fā)現(xiàn)：食物中的硝酸鹽進(jìn)入體內(nèi)后可轉(zhuǎn)化成致癌物亞硝酸鹽；黃曲霉素是誘發(fā)腫瘤(特別是肝癌)的一大“元兇”，有人用發(fā)霉飼料(富含黃曲霉素)喂養(yǎng)小動(dòng)物，僅僅三個(gè)月就患了肝癌；食物中的殘留農(nóng)藥潛入人體并蓄積下來(lái)，輕者損害肝、腦、腎等器官，重者可致急性中毒而喪命。你看，食物污染的危害多么可怕。

    對(duì)策：首要一條是對(duì)孩子的食物巧加選擇，選擇那些無(wú)農(nóng)藥污染、無(wú)霉變、硝酸鹽含量低，且新鮮干凈的食物，如米、面、豆類、芹菜、蔥、蒜、韭菜、土豆、蘿卜、地瓜等。對(duì)疑有農(nóng)藥污染的蔬菜可用臭氧解毒機(jī)處理，或用蔬菜清洗劑或小蘇打浸泡后再用大量清水沖洗。根莖類蔬菜和水果，一律要削皮后再烹調(diào)或直接食用之，以維護(hù)孩子的身體健康。

    “黑客”之二：補(bǔ)品
    玲玲剛滿5歲，長(zhǎng)得活潑可愛(ài)，惟嫌不足的是身體偏瘦。父母為此費(fèi)盡心機(jī)，到年打聽(tīng)長(zhǎng)胖的秘方。后來(lái)從報(bào)上看到一則廣告，說(shuō)花粉制劑不僅滋養(yǎng)身體，而且能健腦益智，喜出望外，隨即購(gòu)來(lái)按藥品標(biāo)簽上的說(shuō)明給孩子服用。想不到20天后孩子兩側(cè)乳房長(zhǎng)大……嚇得父母急忙將女兒帶到醫(yī)院，專家的診斷是性早熟，罪魁禍?zhǔn)拙褪腔ǚ垩a(bǔ)品。

    對(duì)策：以平常心對(duì)待補(bǔ)品，拒絕廣告誤導(dǎo)。專家建議，5歲以下的孩子不服補(bǔ)品，5歲以上的應(yīng)根據(jù)具體情況由醫(yī)生決定。
      　　
    “黑客”之三：洋快餐
    近幾年來(lái)，洋快餐風(fēng)靡國(guó)內(nèi)。由于其良好的就餐環(huán)境、新穎的就餐方式以及誘人的風(fēng)味，很受兒童的青睞。而一些家長(zhǎng)為了迎合孩子的口味，也不惜慷慨解囊滿足孩子的要求�？墒菃�(wèn)題就來(lái)了，不少兒童因?yàn)轶w重超標(biāo)，成了“小胖墩兒”。而“小胖墩兒”又易與高血壓、糖尿病、脂肪肝、肥胖腦等多種“文明病”結(jié)緣，嚴(yán)重危害其身體與智力發(fā)育。

    “黑客”之四：糖食
    糖食口感好，加之包裝精美、做工考究的糖類點(diǎn)心與零食比比皆是，這便成為兒童又一種“擋不住的誘惑”。然而，長(zhǎng)時(shí)間嗜吃糖食卻可給兒童帶來(lái)精神衛(wèi)生方面的問(wèn)題，使兒童情緒失常，表現(xiàn)為激動(dòng)好哭、撕書(shū)毀物、愛(ài)好脾氣、打架斗毆等，醫(yī)學(xué)上謂之“嗜糖性精神煩躁癥”。研究表明，由于糖分?jǐn)z取過(guò)多，致使大量維生素B因幫助糖分代謝而消耗掉，從而引起神經(jīng)系統(tǒng)的維生素B[,1]缺乏而產(chǎn)生上述癥狀。
      　　
    對(duì)策：限制甜食，減少零食，三餐蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物物的比例應(yīng)維持在1:3:6的水平。