吃油條喝豆?jié){確實有道理

　　吃油條喝豆?jié){確實有道理

　　不少食物雖然味道鮮美，但其中所含的成分對身體是有害的，經(jīng)常吃就成了有毒食物了。“健康飲食方式非常重要，但很多市民對這些營養(yǎng)科普知識還不太了解。”昨天，由白下區(qū)衛(wèi)生局、白下區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合主辦的餐飲業(yè)食品安全“十百千萬”工程啟動，白下區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所所長尹學(xué)震介紹，他們首次編寫印制了1萬多本《食品衛(wèi)生安全知識實用手冊》，詳細(xì)向居民介紹了這些常見的營養(yǎng)科普知識。

　　吃油條喝豆?jié){非常有道理

　　油條：油條是不少人早餐的選擇，可油條中大多加明礬。這種含鋁的無機(jī)物，被人體吸收后會對大腦神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生損害，并且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危害是，記憶力減退、抑郁和煩躁，嚴(yán)重的可導(dǎo)致“老年性癡呆”等疾病。

　　解物：豆?jié){

　　如果你在食用油條時，佐以豆?jié){，那么就在無意中保護(hù)了自己。因為，豆?jié){中富含卵磷脂，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到一定的好轉(zhuǎn)。很多人吃早餐時，吃油條喝豆?jié){，是有科學(xué)道理的。

　　吃完酸菜魚吃個獼猴桃

　　酸菜魚：酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴。但是經(jīng)過腌制后的酸菜，維生素C已喪失殆盡。此外，酸菜中還含有較多的草酸和鈣，在經(jīng)腎臟排泄時，極易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石;而腌制后的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質(zhì)。

　　解物：獼猴桃

　　多吃富含維生素的食物，可以阻斷強(qiáng)致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發(fā)生。獼猴桃也被稱為維生素C之王，一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C。

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