早餐均衡有利于創(chuàng)造力 徐軍認為,人的熱能主要來自糖類(米飯類的主食)、蛋白質和脂肪。而糖類卻是腦神經組織活動的惟一能量物質,且儲存量極少,所以在腦力活動較多的時候,只要保證充足的糖類食品,就是給予大腦足夠的活動動力。 為此,早餐時主食一定不能缺,家長可適當做到“干稀搭配”。早餐進食能量充足、配比均衡的學生,在數字運用、創(chuàng)造力、想象力及身體素質等方面,都要優(yōu)于早餐質量差的學生。 徐軍教授表示,很多家庭現(xiàn)在都不重視攝入糧食,其實這也是很大的一個誤區(qū)。 學生營養(yǎng)早餐該怎么吃 徐軍教授為孩子的營養(yǎng)早餐提出4個建議: 1、每天必須吃早餐 一頓營養(yǎng)均衡的早餐每天就能滿足孩子30%的能量,作為孩子的父母一定要足夠重視早餐對孩子的重要性,必須堅持每天吃早餐。如果早餐營養(yǎng)攝取不夠,孩子往往注意力不集中,記憶力降低,一上午都無精打采,對健康發(fā)育極為不利。而對于正處在生長發(fā)育期的孩子來說,搭配合理、營養(yǎng)豐富的早餐才能應對一上午學習的挑戰(zhàn)。 2、營養(yǎng)早餐種類豐富 一頓營養(yǎng)早餐應該包括4種以上的食物,不僅要有碳水化合物、蛋白質、脂肪,還需要維生素和礦物質。早餐種類少,結構不合理不僅影響健康和發(fā)育,還可能造成記憶力降低、 肥胖、腸胃疾病等問題。 3、加入蔬菜和水果 作為常被學生和家長所忽視的水果和蔬菜恰恰是維生素C、膳食纖維的主要來源,而中國學生這些營養(yǎng)元素的攝入明顯存在不足。補充維生素C、膳食纖維等營養(yǎng)素能幫助小學生減少肥胖問題,促進消化,防止便秘,讓孩子更有活力。 4、延長早餐就餐時間 細嚼慢咽的早餐習慣更有助于營養(yǎng)的吸收。 |
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