2011-03-28 09:41:47出處:PCbaby作者:佚名
第四“禁”:咸食 百味鹽為主,食鹽可謂調(diào)味品中的老大。在現(xiàn)代膳食中,兒童鈉鹽攝入量逐漸增加,其中既有家庭一日三餐的鹽超量,也有零食中含鈉鹽增多。最近,兒童保健專家指出,無論是健康兒童,還是病兒,不宜攝入過多的鹽,飲食應(yīng)該以清淡為主。 太咸引發(fā)呼吸道感染據(jù)調(diào)查統(tǒng)計,兒童患上高血壓的越來越多,而這些兒童在嬰兒時期絕大多數(shù)經(jīng)常吃過咸的食物。過咸食物導(dǎo)致血壓增高,引起水腫。另外,小兒吃鹽過多還是導(dǎo)致上呼吸道感染的誘因。 首先,高鹽飲食使得口腔唾液分泌減少,更利于各種細(xì)菌和病毒在上呼吸道的存在;其次,高鹽飲食后由于鹽的滲透作用,可殺死上呼吸道的正常寄生菌群,造成菌群失調(diào),導(dǎo)致發(fā)。坏谌,高鹽飲食可能抑制粘膜上皮細(xì)胞的繁殖,使其喪失抗病能力。這些因素都會使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵襲的作用減弱,加上孩子的免疫能力本身又比成人低,又容易受涼,各種細(xì)菌、病毒乘機而入,導(dǎo)致感染上呼吸道疾病。 吃鹽影響鋅吸收兒童的口味是跟隨家長的,若父母飲食習(xí)慣偏咸,小孩子也會愛吃咸的食物。吃得過咸,直接影響兒童體內(nèi)對鋅的吸收,導(dǎo)致孩子缺鋅。但是許多人有喜歡吃梅干菜、咸魚和臘肉等習(xí)慣,這些食物含鈉量普遍高,小兒應(yīng)該盡量避免。除此之外,豆瓣醬、辣醬、榨菜、酸泡菜、醬黃瓜、黃醬(大醬)、腐乳、咸鴨蛋、罐頭、臘腸、豬肉松、油條和方便面等也應(yīng)該盡量避免。 第五“禁”:快食 目前在少年兒童中普遍存在著吃飯過快的現(xiàn)象,尤其是早餐和午餐。 調(diào)查顯示,20。3%的少年兒童在5分鐘之內(nèi)吃完早餐,有85。5%的少年兒童在15分鐘以內(nèi)吃完早餐;午餐也是速戰(zhàn)速決,18。3%的少年兒童在10分鐘之內(nèi)吃完午餐,72。5%的少年兒童吃午餐所用時間不超過20分鐘。 只有晚餐可稍微從容一些,但也有近一半的少年兒童在20分鐘內(nèi)吃完晚餐。
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