食譜原料: 菜花1棵(約400g)、番茄醬、2湯匙(30ml) 、番茄1個(約200g)、白砂糖1湯匙(15g) 、鹽1茶匙(5g) 、大蔥花1茶匙(5g) 、油1湯匙(15ml) 、香蔥粒適量。 制作方法: 1. 菜花去除根部,用小刀切割成小朵,再用清水沖洗干凈。番茄洗凈,切成小丁。 2. 鍋中放入適量熱水,大火燒沸后將菜花小朵放入汆煮2分鐘,再撈出瀝干待用。 3. 中火燒熱鍋中的油,待燒至六成熱時將大蔥花放入爆香,隨后放入番茄醬翻炒片刻,再調(diào)入少許清水大火燒沸。 4. 將菜花小朵和番茄小丁放入鍋中,再調(diào)入鹽和白砂糖翻炒均勻。 5. 最后將湯汁收稠裝盤后撒上香蔥粒即可。 健康提示: 西紅柿中含大量維生素C,每100g西紅柿中含有20-30mg的維生素C。特別是它含有的胡蘿卜素和維生素P,對治療高血壓、腎炎和胃病都有良好的療效,并能促進幼兒的新陳代謝。 編輯推薦:小兒健腦食譜:油潑萵筍 |
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