香酥南瓜餅 原料:南瓜250 克,糯米粉200 克,豆沙餡125 克,白糖25 克,植物油15克。 操作: ① 將南瓜洗凈切塊蒸熟,冷卻后去皮攪碾成糊狀,加入糯米粉和白糖,搓拌成粉料,散鋪在籠屜中蒸熟,倒入涂過(guò)油的盆中晾冷,再搓成長(zhǎng)條,揪成10 個(gè)劑子。 ② 將劑子按扁,包上豆沙餡,收回按成圓餅,即成南瓜餅坯。 ③ 將平鍋置小火上,燒熱刷油,把餅坯排入鍋內(nèi),用小火煎至兩面呈深黃色即成。 特色:南瓜含有豐富的碳水化合物、鈣、磷、鐵及多種維生素,特別是維生素的含量居瓜類之首。另外,它還含有戎蘆巴堿、腺嘌呤、精氨酸、多縮戊糖等對(duì)人體有益的物質(zhì)。同時(shí)還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)素。煎南瓜餅要用小火,以免把餅煎煳。 源于太平洋親子網(wǎng)毛砣相冊(cè) 珍珠丸子 原料:豬肉(肥三瘦七)100 克,糯米50 克,雞蛋1 個(gè),香油、精鹽、蔥、姜末各2 克,料酒3 克,味精0.5 克,濕淀粉10 克,紅、綠櫻桃適量。 操作:① 將豬肉洗凈,剁成肉泥,放入碗內(nèi),加入蔥末、姜末、精鹽、味精、料酒、半個(gè)雞蛋、濕淀粉及清水20 毫升拌勻上勁。② 將糯米淘洗干凈,用清水浸泡1 小時(shí),瀝水備用。③ 取一小盤(pán),抹上香油,將肉餡擠成小肉丸,滾勻糯米,在每個(gè)丸子頂上放半個(gè)紅、綠櫻桃,上籠蒸30 分鐘,取出即成。 特色:此菜糯米似珍珠,形態(tài)美觀,鮮嫩可口,很受幼兒喜愛(ài)。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)素。
|
賬戶未綁定手機(jī)號(hào)
綁定 ×