豬肝泥

食譜原料

　　鮮豬肝30克，姜末、蔥末、鹽少許

制作方法

　　1、 將豬肝洗凈去筋切碎后用紗網(wǎng)過濾;

　　2、 加姜末，蔥末，鹽拌勻;

　　3、 上屜蒸熟。

　　注意：雞，鴨，牛，羊的肝都可以，但一定要選新鮮的。

適用人群

　　7-9月嬰兒

健康提示

　　動物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用，經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用。動物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。