蔬菜蛋羹

食譜原料

　　雞蛋1個(gè)，菠菜1棵，胡蘿卜1/8個(gè)，鹽少許

制作方法

　　1、 將雞蛋攪成糊;

　　2、 菠菜，胡蘿卜切碎，放入開(kāi)水中煮;

　　3、 將煮爛的蔬菜放入蛋糊中攪拌;加鹽后入蒸鍋蒸熟。

適用人群

　　7-9月嬰兒

健康提示

　　雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克，嬰兒食用蛋類(lèi)，可以補(bǔ)充奶類(lèi)中鐵的匱乏，蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類(lèi)與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。菠菜含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。胡蘿卜能提供豐富的維生素A，增強(qiáng)人體免疫力。