翠衣番茄豆腐湯

食譜原料

　　主料：西瓜皮30克,番茄50克,豆腐(北)150克

　　調料：大蔥5克,姜5克,鹽3克,味精1克,植物油10克

制作方法

　　1. 將西瓜翠衣(西瓜皮)、番茄洗凈，切成細絲;

　　2. 豆腐切成細絲;蔥姜切成細絲;

　　3. 鍋入油，煸香蔥姜，加水;

　　4. 煮沸，加西瓜翠衣、番茄、豆腐絲;

　　5. 煮熟，鹽、味精調味即可。

適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示

　　番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，補血養(yǎng)血和增進食欲的功效。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。此湯具有健脾消食、清熱解毒、利尿、利濕等功效，虛寒體弱不宜多服。