雞肉燒蘿卜

食譜原料

　　主料：雞肉500克,白蘿卜600克

　　輔料：枸杞子15克,陳皮9克

　　調料：味精2克,胡椒粉1克,黃酒6克,姜10克,大蔥15克,鹽4克,豬油(煉制)50克,淀粉(豌豆)2克,花椒15克

制作方法

　　1.將雞肉洗凈，切成粗條;

　　2.白蘿卜洗凈，切條;

　　3.枸杞子、姜、蔥洗凈;姜切片、蔥切段備用;

　　4.沙鍋置中火上，放豬油燒至六成熱，放入雞肉煸炒至變色，加入鮮湯燒開;

　　5.撇去浮沫，加紹酒、花椒、陳皮、姜、蔥;

　　6.燒至七成熱時，加入白蘿卜、胡椒粉燒開;

　　7.加枸杞、鹽、味精調味，勾薄芡汁即成。

適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示

　　蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸。胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。雞肉燒蘿卜補中益氣，化痰利氣，消積減肥。