京糕白菜卷

食譜原料

　　主料：金糕200克,白菜200克

　　輔料：雞蛋清30克,小麥面粉30克

　　調(diào)料：淀粉(玉米)25克,豬油(煉制)25克,白砂糖10克,醋8克,鹽3克

制作方法

　　1. 白菜洗凈，用開水焯一下;

　　2. 冷水中浸涼，再撈出擠干水分，切成長10厘米、寬6厘米的長方形片;

　　3. 把京糕切碎，加蛋清1個、淀粉10克、白糖、面粉和成餡;

　　4. 把長方形白菜葉鋪在案板上，再把和好的京糕餡均勻的抹在白菜葉上;

　　5. 卷成手指粗細(xì)的卷，切成5厘米長的段，擺盤中;

　　6. 上屜蒸熟，取出，潷出湯汁;

　　7. 鍋內(nèi)放清水200克，隨之加入白糖、醋、精鹽調(diào)好口味;

　　8. 湯沸后，用淀粉攏芡，淋明油，滴入少許香蕉精，澆在蒸好的白菜卷上即成。

適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示

　　白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。