豆沙藕丸

食譜原料

　　主料：紅豆沙100克,蓮藕250克

　　輔料：糯米粉100克

　　調(diào)料：白砂糖15克,芝麻10克,植物油100克

制作方法

　　1.將鮮藕去皮洗凈、剁成茸，加白糖拌勻，芝麻炒熟備用。

　　2.將糯米粉用溫水和成粉團(tuán)，和藕茸搓拌，制成藕茸粉團(tuán)。

　　3.將藕茸粉團(tuán)揪成面劑，搟成圓皮，包上豆沙，團(tuán)成丸子形，外面滾上芝麻，做成豆沙藕丸生坯。

　　4.鍋中放植物油，燒至五成熱時(shí)將生藕丸逐個(gè)放入，用文火慢炸，直至外表金黃色，撈出裝盤即成。

適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。