蒸茄子條

食譜原料

　　長(zhǎng)茄子150克，甜面醬、醬油、植物油、糖、味精各適量

制作方法

　　1、茄子去蒂洗凈，上鍋隔水蒸熟，晾涼后撕成細(xì)條擺盤中;

　　2、炒鍋放適量油燒熱，將熟油倒入碗中，加入醬油、香油、糖、味精攪勻，作成調(diào)料汁;

　　3、炒鍋放適量油燒熱，甜面醬放油鍋中翻炒出香味，盛于碟中;

　　4、食用時(shí)用茄條蘸醬、汁即可。

適用人群

　　7-9月嬰兒

健康提示

　　茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，特別是維生素P的含量很高，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物，所以夏天食用，有助于清熱解暑。