大蒜豆腐魚頭湯

食譜原料

　　主料：鰱魚頭500克,大蒜(白皮)90克,豆腐(北)200克

　　調(diào)料：植物油20克,鹽3克,味精3克

制作方法

　　1. 鮮大蒜洗凈，去衣。

　　2. 魚頭洗凈。

　　3. 豆腐、魚頭分別油鍋煎香，鏟起。

　　4. 將煎香的豆腐、魚頭與大蒜一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲半小時，加入鹽、味精調(diào)味供用。

適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示

　　豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。