清炒西蘭花

食譜原料

　　原料：西蘭花400克，油少許。

　　調(diào)味料：蒜瓣3個(gè)，鹽半茶匙，高湯精小半茶匙，淀粉2茶匙，水小半碗。

制作方法

　　西蘭花去掉硬莖，切小塊，清洗1~2次，浸泡半個(gè)小時(shí)，再洗一下。蒜瓣拍碎備用。鍋中加入兩湯匙油中火燒熱，爆香蒜蓉，加入洗凈的西蘭花，迅速翻炒，使其表面裹上油，變成鮮綠色;加入兩湯匙水中火煮兩分鐘左右，加入鹽及高湯精拌勻;最后調(diào)入淀粉水，改大火炒勻，即可上碟。

適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示

　　西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風(fēng)味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯，是蔬菜中的精品。