雞蛋豆腐湯

食譜原料

　　豆腐，雞蛋，青菜(白菜或菠菜)，金針菇，胡蘿卜絲，鹽，香油

制作方法

　　1、青菜洗凈切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用;

　　2、煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿卜絲加入，水開后;

　　3、將蛋液緩慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火后淋上香油。

適用人群

　　7-9個(gè)月嬰兒

健康提示

　　豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。