食譜原料 主料: 豆腐(北)200克 韭菜200克 調(diào)料: 植物油15克 鹽2克 味精2克 制作方法 1.豆腐切絲,韭菜洗凈切段。 2.滑勺中加植物油,燒熱,加入豆腐絲煸至表皮稍硬,呈淺黃色時用手勺推至勺的一邊,即將韭菜放油中煸炒,再加鹽、味精與豆腐絲炒勻即成。 適用人群 適合3-6歲的小朋友食用。 健康提示 韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣,增進(jìn)食欲,增強(qiáng)消化功能; 豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養(yǎng)價值較高。 |
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