豆腐炒韭菜

食譜原料

　　主料： 豆腐(北)200克 韭菜200克

　　調(diào)料： 植物油15克 鹽2克 味精2克

制作方法

　　1.豆腐切絲，韭菜洗凈切段。

　　2.滑勺中加植物油，燒熱，加入豆腐絲煸至表皮稍硬，呈淺黃色時用手勺推至勺的一邊，即將韭菜放油中煸炒，再加鹽、味精與豆腐絲炒勻即成。

適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示

　　韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能;

　　豆腐及豆腐制品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。