咖啡奶油凍

食譜原料

　　主料：奶油200克,咖啡25克

　　調(diào)料：白砂糖150克,吉利丁25克

制作方法

　　1.先將吉利片洗凈，泡軟后，撈出。

　　2.將咖啡放入鍋內(nèi)，加水200克，上火煮沸，再改微火上煮10分鐘左右，過篩于另一鍋內(nèi)，與泡好的吉利片和白糖混合一起，加水750克，置火上煮4--5分鐘，取下晾涼。

　　3.將奶油用筷子或攪拌器攪打，與咖啡吉利汁混勻，放入模子內(nèi)，置于冰箱中冷凝。

　　4.食用時(shí)，取出，將凍子扣入碟中即成。

適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

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健康提示

　　1.奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體(蛋白質(zhì)、乳糖)及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料。

　　2.咖啡中含有咖啡因，有刺激中樞神經(jīng)，促進(jìn)肝糖元分解，升高血糖的功能。適量飲用可使人暫時(shí)精力旺盛，思維敏捷。運(yùn)動(dòng)后飲用，有消除疲勞，恢復(fù)體力，振奮精神之效。