茄汁燴肉飯

食譜原料

　　主料：稻米100克,番茄20克,洋蔥(白皮)20克,胡蘿卜10克,青椒10克,雞肉20克

　　調(diào)料：色拉油10克,鹽2克

制作方法

　　1. 番茄去皮，去種籽，切碎;

　　2. 洋蔥也切碎;

　　3. 胡蘿卜磨成泥狀;

　　4. 青椒大略切碎;

　　5. 沙拉油倒入鍋中加熱，依雞絞肉，洋蔥，番茄，胡蘿卜，青椒的順序入鍋炒，再加入白飯一起翻炒;

　　6. 在炒制的白飯上倒入高湯一起煮，并以鹽調(diào)味，盛入盤中，以小番茄末或薄片裝飾于其上。

適用人群

　　適合讀幼兒園的小朋友食用。

健康提示

　　1. 番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒。

　　2. 雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。