食譜原料 主料:豆腐(北)300克,蘑菇(鮮蘑)75克 調(diào)料:鹽3克,味精1克,蠔油20克,香油1克,淀粉(豌豆)5克 制作方法 1.老豆腐切成3厘米見方的小塊,用沸水浸著備用;鮮菇洗凈,切成絲;淀粉加水調(diào)成濕淀粉。 2.用油起鍋,加入豆腐塊,再加鮮菇絲,加水,滾開后用精鹽、味精、蠔油調(diào)味,最后用濕淀粉勾芡即成。 適用人群 適合讀幼兒園的小朋友食用。 健康提示 蘑菇別名肉蕈,為鮮美的食用真菌,因味如雞腿,故又有“植物雞腿”之稱。據(jù)報道,從人工栽培的平蘑菇中提取的多糖類,對肝炎以及白細(xì)胞減少癥有較好的療效。 |
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