鮮菇燒豆腐

食譜原料

　　主料：豆腐(北)300克,蘑菇(鮮蘑)75克

　　調(diào)料：鹽3克,味精1克,蠔油20克,香油1克,淀粉(豌豆)5克

制作方法

　　1.老豆腐切成3厘米見(jiàn)方的小塊，用沸水浸著備用;鮮菇洗凈，切成絲;淀粉加水調(diào)成濕淀粉。

　　2.用油起鍋，加入豆腐塊，再加鮮菇絲，加水，滾開(kāi)后用精鹽、味精、蠔油調(diào)味，最后用濕淀粉勾芡即成。

適用人群

　　適合讀幼兒園的小朋友食用。

健康提示

　　蘑菇別名肉蕈，為鮮美的食用真菌，因味如雞腿，故又有“植物雞腿”之稱(chēng)。據(jù)報(bào)道，從人工栽培的平蘑菇中提取的多糖類(lèi)，對(duì)肝炎以及白細(xì)胞減少癥有較好的療效。