海馬蒸雞

食譜原料

　　海馬1個(gè)，雞一只，姜、蔥、鹽、白酒、料酒、醬油、胡椒粉適量。

制作方法

　　1、將海馬用白酒浸泡2小時(shí)，洗凈;雞宰殺后，去毛栓、內(nèi)臟及爪，姜切片，蔥切段備用。

　　2、將雞放入蒸盆內(nèi)，抹上鹽、料酒、醬油、姜、蔥、胡椒粉，并放入海馬，腌漬1小時(shí)。

　　3、將蒸盆置武火大氣蒸籠內(nèi)，蒸50分鐘即可。

　　【要點(diǎn)】

　　此菜要保證用調(diào)料將雞和海馬腌制確保1小時(shí)，以使雞和海馬入味。

適用人群

　　嬰幼兒食用

健康提示

　　雞肉所含的蛋白質(zhì)高達(dá)23.3%，而脂肪含量?jī)H在1.2%，雞肉還含有多種維生素和礦物質(zhì)。海馬可以清理血管里的膽固醇，又可以清除痰火核,有極強(qiáng)的調(diào)理身體的功效。因而本菜營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)寶寶身體發(fā)育極有裨益。