皮蛋炒青椒的做法

　　食譜原料：

　　皮蛋2個，青椒150克，白飯魚干(或蝦皮、銀魚干)20克，雞粉、鹽適量。

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　　制作方法：

　　1、白飯魚干洗凈，用水浸泡15分鐘，滴干水，再蒸10分鐘，用油炸香撈出(若用蝦皮或銀魚干，則直接洗凈油炸即可)。

　　2、皮蛋去殼，洗凈切小塊，青椒切絲，將3湯匙水加雞粉、鹽兌盛調(diào)味汁。

　　3、鍋中下油2湯匙，下青椒炒香，下皮蛋、銀魚炒勻，下調(diào)味汁炒至汁干即可。

　　健康提示：

　　皮蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。而青椒也含有豐富的維生素。(圖片來源于CFP)