麻醬西蘭花的做法

　　食譜原料：

　　西蘭花(400克)、蟹柳(110克)、蒜末(半湯匙)，海天海鮮醬油(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、芝麻油(1湯匙芝)、鹽(1/3湯匙)、芝麻醬(2湯匙)、開水(1/2杯)，油(3湯匙)、鹽(1湯匙)。

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　　制作方法：

　　1、西蘭花切成小朵，洗凈瀝干水;蟹柳撕去外膜待用。

　　2、取一空碗，將2湯匙芝麻醬用1/2杯開水調(diào)開，加入2湯匙海天海鮮醬油、1/3湯匙雞粉、1湯匙芝麻油、1/3湯匙鹽，調(diào)成麻醬汁。

　　3、燒開鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽，倒入西蘭花焯1分鐘，撈起過冷河，瀝干水待用。

　　4、燒熱3湯匙油，炒香蒜末，倒入蟹柳拌炒1分鐘。

　　5、淋入麻醬汁，與蟹柳一起拌炒均勻。

　　6、倒入西蘭花快速兜勻，讓其沾上一層麻醬汁，即可上碟。

　　健康提示：

　　西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。(圖片來源于CFP)