2011-03-25 11:54:47出處:PCbaby作者:佚名
食譜原料: 芥蘭、廣式臘腸、姜。 制作方法: 1.芥蘭去葉留梗,洗凈瀝干水,斜刀切成段,姜去皮切成片。建議選購根莖粗大的芥蘭,口感爽脆清甜。 2.燒開半鍋水,加入1湯匙鹽,將芥蘭和臘腸分別放入沸水中汆燙30秒,撈起過冷河瀝干水待用。 3.用水將臘腸煮至變軟,撈起過冷河去掉腸衣,斜刀切成片待用;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)勻成生粉水。 4.燒熱1湯匙油,放入臘腸以小火煸至出油,倒出鍋內(nèi)余油后,撥開臘腸騰空鍋底,放入姜片爆香。 5.倒入芥蘭段大火快炒1分鐘,灑入1/2杯清水煮沸。 6.加入1/2湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1/2湯匙醬油、1/4湯匙鹽和1/3湯匙香油炒勻入味,倒入生粉水勾芡,即可出鍋。 健康提示: 芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣,下虛火,止牙齦出血的功效。(圖片來源于CFP) |
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