酸豇豆炒肉末的做法

　　食譜原料：

　　普通豇豆，普通大蒜。

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　　制作方法：

　　1、豇豆洗好切末，加鹽和大蒜末。

　　2、加入白米醋，腌三四個小時，下鍋之前倒掉湯。

　　3、切好蔥、姜。

　　4、鍋內(nèi)燒熱油，放辣椒，再放入肉末，翻炒。

　　5、加入豇豆，炒熟即可。

　　健康提示：

　　豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。(圖片來源于CFP)