教你做3款簡(jiǎn)單美味“蛋”餐

　　2. 雞蛋炒萵筍

　　材料：雞蛋4個(gè)、萵筍100克、火腿適量。

　　調(diào)料：鹽、植物油各適量。

　　做法：

　　(1)萵筍去皮，洗凈，切片;火腿切片;雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。

　　(2)鍋置火上，加入適量植物油燒熱，倒入雞蛋液翻炒后，再加萵筍片、火腿片和少許清水，中火炒至熟，加鹽調(diào)味即可。

　　3. 肉末蒸雞蛋

　　材料：雞蛋2個(gè)、豬瘦肉50克。

　　調(diào)料：香油、醬油、鹽各適量。

　　做法：

　　(1)將豬瘦肉剁成泥，加入少許醬油腌漬一下。

　　(2)雞蛋加鹽打散，再加入肉泥打勻。

　　(3)將蛋液肉泥放蒸鍋內(nèi)，慢火蒸15分鐘，淋上香油即可。