媽媽新創(chuàng)意 爪印小餅干

　　爪印小餅干外形俏皮，能給寶寶補(bǔ)充鈣質(zhì)，助寶寶骨骼發(fā)育。

　　用料：

　　低筋面粉65g、玉米淀粉10g、糖粉25g、全蛋液25ml、可可粉5g、無(wú)鹽黃油20g

　　做法：

　　1、無(wú)鹽黃油室溫下軟化，加入糖粉，先用橡皮刮刀稍微攪拌;用電動(dòng)打蛋器打至黃油膨松，顏色發(fā)白;分次加入蛋液，每次都用打蛋器打至均勻，再加下一次;將低筋面粉篩入，用刮刀混合均勻，用手抓拌均勻，和成面團(tuán)。

　　2、取出1/3面團(tuán)，加入可可粉，剩余面團(tuán)中加入玉米淀粉，分別揉勻，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏松弛20分鐘。

　　3、先從白面團(tuán)中取出1/3，再將余下的2/3平均分成3份，分別揉成面團(tuán)，可可面團(tuán)也按此方法分量，白面團(tuán)搟成小圓面片，可可面團(tuán)分別揉搓成小長(zhǎng)條，長(zhǎng)度與搟好的面片相一致，并分別搭配。

　　4、用面片將可可條卷起，再輕搓整形成圓柱形;將3個(gè)細(xì)條并在一起，一同粘在較大的面條上，稍稍按壓使其粘貼緊實(shí)，包上保鮮膜，冷凍1小時(shí)左右定型;定型的面團(tuán)用刀切成厚度約0.5cm厚的片狀;餅干放入抹油的烤盤，烤箱160度預(yù)熱，放入中層，烤20分鐘，熄火后燜10分鐘即可。

　　小貼士：

　　1、面團(tuán)中分別加入可可粉和玉米淀粉，目的是保持面團(tuán)的硬度一致。

　　2、整形后的面團(tuán)冷凍之后更易切片。

　　3、熄火后利用余溫燜10分鐘，可是餅干更酥脆。

　　專家點(diǎn)評(píng)：

　　酥脆的爪印小餅干造型可愛(ài)，大小適中，很適合寶寶們作為日常零食，自制的餅干營(yíng)養(yǎng)上也更為全面，能給寶寶補(bǔ)充更多的鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)元素，呵護(hù)寶寶健康成長(zhǎng)。