如何預防維生素A缺乏癥

    預防維生素A缺乏的措施有：

    1．增加富含維生素A食物的攝入,尤其是要增加動物性食物的比例,肝臟,羊肝、牛肝每100克含維生素A約5萬IU,奶類、黃油、奶酷和蛋類維生素A中等含量,牛肉、羊肉、豬肉中維生素A含量較低,植物性食物中富含類胡蘿卜素的蔬菜、水果有南瓜、胡蘿卜、深綠色葉子蔬菜、馬鈴薯、芒果、杏、西紅柿等。棕櫚油中維生素A含量很高,但在我國食用很少。因為肝中鐵的含量也高,維生素A和鐵還可以相互促進吸收和利用。

    2．大劑量補充維生素A：推薦服用劑量為小于6月嬰兒服用1次5萬IU的維生素A,6-12月嬰兒10萬IU的維生素A1次,大于12個月的兒童,每4-6月服用20萬IU的維生素A。孕婦和哺乳母親也是易于維生素A缺乏的人群,但由于孕期,尤其孕早期(妊娠3個月以內)服用大劑量維生素A可以使嬰兒畸形,因此孕期每日攝入維生素A不宜超過1萬IU。孕晚期(距分娩8周以內)或哺乳早期可以服用維生素A20萬IU。兒童大劑量服用維生素A可以出現(xiàn)惡心、頭痛、嘔吐的副作用,副作用時間短暫,一般不超過24小時。

    3．強化食物：選擇作為強化食品的食物是大多數(shù)人經常食用的食物,并且沒有因大量使用這種食品而造成劑量過大的危險。為了保證強化食品的質量,必須集中加工處理,保證經維生素A強化后不影響該食品的形狀、顏色、質地和感觀性質。如小麥、稻米、奶制品、茶、人造黃油、糖等。