一些嬰兒輔食制作小方法

　　魚泥：將收拾好的魚切成小塊后放入水中加少量鹽煮，除去魚刺、魚皮后，將魚肉研碎，再放入鍋內(nèi)加魚湯煮，把淀粉調(diào)勻后放入鍋內(nèi)，煮至糊狀即可。魚松的作法是將魚蒸熟，去皮去骨后放入鍋中，小火邊烘邊炒至魚肉香脆，加適量酒、鹽、糖和醬油等調(diào)味品，即得魚松。

　　5.豆制品

　　豆腐：用豆腐可以作很多輔助食品，原料來源充足，蛋白質含量高，且質地細嫩，易于被小兒接受。（1）豆腐糊：把豆腐放在鍋內(nèi)，加少量肉湯（或海味湯），邊煮邊用勺子研碎，煮的時間不要過長。（2）牛奶豆腐：把豆腐放在熱水中煮，控去水后，再放入鍋內(nèi)加牛奶和肉湯均勻混合后上火煮，煮好撒上一些調(diào)料或已煮好的青菜葉末，即可食用。

　　6.米粥

　　小米、大米、高梁均可，但最好在做前用水泡上1小時，煮時易爛，粥的稠度根據(jù)孩子大小、消化能力不同由稀到稠。如青菜粥可將粥煮爛，在�；鹎凹尤胂磧羟兴榈那嗖诵�，再煮10分鐘左右即可食用。青菜可選用菠菜、白菜、油菜等等。

　　7.菜類

　　菜水：將新鮮蔬菜洗凈，用開水燙后切碎放入鍋內(nèi)，加少量水（一碗菜、一碗水），煮沸5-10分鐘后，離火放置15-30分鐘，以利于養(yǎng)分溶解，然后加少量鹽、調(diào)味品，將水濾出，即可食用。

　　菜泥：將新鮮蔬菜洗凈去菜筋，切碎加少許水，在鍋內(nèi)旺火急炒，或在鍋內(nèi)蒸或煮爛后用匙研碎，加少許油、鹽調(diào)味。