營(yíng)養(yǎng)專家提醒：豆?jié){無法代替牛奶

　　針對(duì)目前部分人群選用豆?jié){作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品替代牛奶，專家近日指出，這種做法并不可取，乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不可替代的。

　　中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)副主任委員、新疆維吾爾自治區(qū)人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)研究所所長(zhǎng)范旻接受記者采訪時(shí)表示，受“三鹿事件”的負(fù)面影響，一些家長(zhǎng)開始給孩子喝豆?jié){以替代牛奶，這是不可取的。對(duì)于孩子尤其是嬰幼兒來說，乳制品是其成長(zhǎng)發(fā)育過程中的必需品，其中富含蛋白質(zhì)、維生素、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)嬰幼兒來說是豆?jié){不可替代的。

　　那么，在眾多奶制品如鮮奶、酸奶、奶粉、乳飲料等之中，消費(fèi)者如何做出選擇呢?范旻認(rèn)為，從營(yíng)養(yǎng)和安全的角度出發(fā)，他更提倡消費(fèi)者經(jīng)常飲用酸奶。經(jīng)過發(fā)酵而成的酸奶利于人體消化、吸收，部分營(yíng)養(yǎng)要素比鮮奶還要高，適合更廣泛的消費(fèi)人群。同時(shí)，由于加入抗生素的鮮奶是無法發(fā)酵成酸奶的，因此，好的酸奶保證了抗生素不超標(biāo)，這就是為什么酸奶比牛奶更可靠的原因。

　　應(yīng)慎喝散裝奶

　　內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市一小男孩因長(zhǎng)期飲用散裝奶，出現(xiàn)了“乳房發(fā)育”等女性特征。日前他在赤峰市醫(yī)院查出了病因：長(zhǎng)期喝散裝牛奶導(dǎo)致小男孩身體內(nèi)雌性激素分泌相對(duì)過剩。

　　據(jù)赤峰市醫(yī)院內(nèi)分泌科主任馬玉琢介紹，這種“小男孩女性化”病例，他在近一兩年之中已經(jīng)接診了20例左右。最初，在接診這種病例時(shí)，通過多種醫(yī)療檢測(cè)手段進(jìn)行檢查，什么毛病也查不出。這讓醫(yī)生們頗感奇怪：在沒有其他藥物促發(fā)、也沒有其他誘因的情況下，怎么會(huì)出現(xiàn)這種反常呢?后來經(jīng)詳細(xì)詢問當(dāng)事人的生活史時(shí)發(fā)現(xiàn)，這些小男孩的問題出在“食譜”上，喝牛奶導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過剩，于是身體發(fā)胖，同時(shí)喝散裝牛奶促使部分男孩子身上出現(xiàn)“乳房發(fā)育”等特征。另外，現(xiàn)實(shí)生活中還有一些小女孩因?yàn)楹壬⒀b牛奶導(dǎo)致性早熟，月經(jīng)期提前了一至兩年，只不過是家長(zhǎng)沒有注意而已。

　　馬玉琢介紹說，一些出售散裝牛奶的養(yǎng)殖戶為了讓奶牛多產(chǎn)奶，給奶牛喂食添加了某種刺激雌性激素分泌成分的飼料。這樣，由于奶牛體內(nèi)雌性激素分泌相對(duì)過剩，奶牛的產(chǎn)奶量增加。居民經(jīng)常喝這種散裝牛奶，就會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)雌性激素分泌相對(duì)偏高。

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