寶寶如何吃雞蛋才最營(yíng)養(yǎng)

　　“雞蛋中的幾乎所有脂肪酸都存在于蛋黃當(dāng)中，維生素B2等絕大部分維生素也存在于蛋黃當(dāng)中。因此保護(hù)雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)素，主要是保護(hù)蛋黃里的各種成分。”專家介紹，雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋、炒雞蛋都是很好的吃法，煎雞蛋則會(huì)使?fàn)I養(yǎng)素有一定損失。此外，雞蛋最好和面食如饅頭、面包一起吃，這就可以使雞蛋中的蛋白質(zhì)被留住，最大限度地被人體吸收。

　　現(xiàn)在的人吃雞蛋的花樣越來(lái)越多了，專家說(shuō)，喝生雞蛋、開水沖雞蛋等不利于人體健康。因?yàn)殡u蛋中的生物素對(duì)人體是有害的，而這些吃法不能破壞掉生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黃，也不夠合理。