2009-04-01 09:18:54出處:太平洋親子論壇作者:佚名
對不同年齡段的人如何吃雞蛋,專家說,零歲至1歲的嬰兒適合吃蒸雞蛋羹或蛋花湯,這兩種做法能使蛋白質(zhì)松解,極易被兒童消化吸收;一兩歲之后可以吃煮雞蛋,兩歲后可以吃炒雞蛋。 如果吃水煮雞蛋,雞蛋最好煮得嫩點(diǎn),即開鍋后再煮五六分鐘就可以了,此時,雞蛋的蛋黃剛剛凝固,食用這種狀態(tài)的雞蛋,人體對蛋白質(zhì)的吸收率最高。雞蛋煮得時間過長,蛋黃的營養(yǎng)素很難被人體吸收。吃煮雞蛋的時候要細(xì)嚼慢咽,否則會影響吸收和消化。 |
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