舒化奶、益智奶、健骨奶,如今市場上的奶可謂五花八門,消費(fèi)者有時(shí)一頭霧水,面對復(fù)雜概念,無從下手。 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅解釋說,所謂舒化奶,就是用乳糖酶把牛奶中的乳糖水解成葡萄糖和半乳糖的產(chǎn)品。這個(gè)技術(shù)早就有了,只不過以前不善炒作,市場反應(yīng)平平。其實(shí),做舒化奶,無非是解決乳糖不耐受者喝了牛奶就脹肚子的麻煩。所以,如果平日喝牛奶之后沒感覺,就不用花高價(jià)買這種奶了。如果平日喝奶的確有點(diǎn)不舒服,可以選擇這類產(chǎn)品,而且不用先吃半個(gè)饅頭兩片面包,就可以直接喝了。
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