如何讓寶寶多吃蔬菜

　　別小瞧了蔬菜，它對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育作用非凡，媽咪一定要認(rèn)認(rèn)真真地讓寶寶吃好蔬菜。

　　寶寶多吃蔬菜的好處

　　1．是人體必需維生素和礦物質(zhì)的重要來源。食物中只有蔬菜和水果含有維生素C和維生素A原的胡蘿卜素，還含有維生素B1、B2及尼克酸、維生素P等。維生素C能防治壞血病，尤其是綠葉蔬菜；維生素A可保持視力，防止干眼病及夜盲癥。

　　2．蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質(zhì)，還可防治佝僂病；鐵和銅能促進(jìn)血色素的合成，刺激紅細(xì)胞發(fā)育，防止寶寶食欲不振、貧血，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育；礦物質(zhì)可使蔬菜成為堿性食物，與五谷和肉類等酸性食物中和，具有調(diào)整體液酸堿平衡的作用。

　　3．蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動(dòng)，增加食物與消化液的接觸面積，有助于人體消化吸收食物，促進(jìn)代謝廢物排出，并防止便秘。

　　4．有些蔬菜含有揮發(fā)性芳香油，味道特別，如姜、蔥、蒜等含有辛辣香氣。這種獨(dú)特的香氣有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。

　　六招讓孩子多吃蔬菜

　　為了不吃蔬菜，孩子總能想到各種各樣的借口。如何克服孩子對(duì)蔬菜的“恐懼”，可以試試以下方法：

　　1、將蔬菜做成健康沙拉。在蔬菜中拌入生姜、醬油、米醋、料酒和芝麻油，你就可以自制健康的蔬菜沙拉。

　　2、用綠色裝飾你的菜肴。午餐時(shí)并不需要只吃一盆炒芹菜，可以換種方式吃蔬菜，在三明治中央夾些番茄片和生菜，這就能保證足夠的蔬菜攝入量。

　　3、嘗試新口味。很多孩子不喜歡吃蔬菜是因?yàn)樗麄円呀?jīng)厭倦了經(jīng)常吃的蔬菜的味道。不妨試試剛上市的新鮮蔬菜。

　　4、使蔬菜變得五顏六色。挑選不同顏色的蔬菜，可以獲得營(yíng)養(yǎng)攝入的最大化。

　　5、學(xué)會(huì)搭配。將蔬菜配以其他菜肴也能做出美味的食物，某些搭配方式可以幫助身體更好地吸收營(yíng)養(yǎng)。比如將蔬菜與切片瘦肉和其它綠色食品一起翻炒。

　　6、尋找時(shí)令蔬菜。新鮮的季節(jié)蔬菜不僅味美而且利于健康。春天的蘆筍和蘿卜都相當(dāng)有營(yíng)養(yǎng)；夏天又是盛產(chǎn)玉米和番茄的時(shí)節(jié)；到了秋天，你可以選擇茄子和南瓜；而萵苣等綠色蔬菜都在冬天成熟。