兒童飲食行為的專家權(quán)威解析

點擊圖片進入下一頁>>

圖片來源于太平洋親子網(wǎng)

　　正確對待孩子的偏食

　　偏食是一種不良習慣，這本無可非議，但媒體對偏食危害過分夸張的介紹，使有偏食習慣兒童的家長對此深感恐懼或無能為力。偏食并非都像人們想象中的那么可怕，兒童偏食應區(qū)別對待。

　　偏食現(xiàn)象自古就廣泛存在。偏食不應只根據(jù)其對某類食物的偏好就予以確定，而應看此舉對個體健康的影響到底如何。因為人類對食物的選擇范圍非常寬泛，只要不會導致體內(nèi)營養(yǎng)失衡，就不要過分擔心孩子偏食。我國兒童的偏食現(xiàn)象，大致可分為四種類型：

　　心理性偏食：一種營養(yǎng)可以獲得補充的無害性偏食。有心理性偏食的孩子，由于習慣及心理因素，會拒食某種食物。如因怕腥氣而不吃魚蝦;怕吃進污泥而拒食蓮藕;看見豬的丑陋模樣或雞糞而拒食豬肉和雞蛋等等。但是因為孩子們拒食的食物不太多，通常不會因拒食這類食物而導致嚴重的營養(yǎng)不良，他所缺乏的營養(yǎng)往往可從其他食物中獲得補充，其結(jié)果并不影響孩子的健康。

　　經(jīng)驗性偏食：是一種有可能造成體內(nèi)營養(yǎng)失衡的偏食。

　　這類兒童往往從經(jīng)驗和直覺出發(fā)，會拒食很多食物。如不吃魚、肉、雞、鴨等富含蛋白質(zhì)的食物，或者不吃富含維生素、纖維素的蔬菜等等。其后果可能有兩種：一是他們可能從雞蛋、海產(chǎn)品、奶制品等食物中獲得蛋白質(zhì)，從水果、西紅柿、瓜類、薯類中獲得維生素與纖維素，體內(nèi)營養(yǎng)結(jié)構(gòu)基本均衡;二是在主客觀因素影響下未能及時補充其所需的營養(yǎng)，自然就會因營養(yǎng)的失衡而損害健康。

　　過敏性偏食：是一種容易被忽視的偏食。

　　由于物種基因的改變、化肥和殺蟲除草劑的廣泛使用，以及植物、禽畜生存環(huán)境被污染等原因，食物中所含致敏物質(zhì)增多，這易使免疫機能不夠完善的兒童發(fā)生過敏反應。不過，這種過敏反應不一定會表現(xiàn)出典型的皮膚斑疹、潮紅等癥狀，而大多表現(xiàn)為輕重不同的胃腸不適、全身疲乏、煩躁不安和精力渙散。以致他們在餐桌上見到與致敏食物色澤、味道、形狀相近或相似的非致敏食物時，立刻產(chǎn)生拒食心理，甚至為此放棄整頓飯。對于這種情況，家長必須細心觀察找出致敏源，在以后的生活中，盡量避免這種食物在孩子面前的出現(xiàn)，從心理到生理逐步矯正孩子的偏食。一般說來，這類偏食對孩子健康影響不大。

　　絕對性偏食：是一種危害性極大的偏食。

　　這類偏食成因多而復雜，與孩子的心理因素、疾病因素、習慣因素等有密切關(guān)系。通�？梢娺@類兒童嗜食某種食物而不涉及其他，如只吃甜點心、只吃米飯和咸菜，只吃脂肪類食物等等。由于不肯吃其他食物，體內(nèi)營養(yǎng)結(jié)構(gòu)會失衡而有損健康。對此，家長往往顯得力不從心，而不得不求助于�？漆t(yī)生指導，采取合理用藥的方法對孩子進行治療�；驈男睦碚{(diào)節(jié)開始，慢慢擴大孩子的取食范圍，逐步培養(yǎng)起健康的飲食習慣，使孩子最終獲得矯治。