兒童飲食行為的專(zhuān)家權(quán)威解析

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　　正確對(duì)待孩子的偏食

　　偏食是一種不良習(xí)慣，這本無(wú)可非議，但媒體對(duì)偏食危害過(guò)分夸張的介紹，使有偏食習(xí)慣兒童的家長(zhǎng)對(duì)此深感恐懼或無(wú)能為力。偏食并非都像人們想象中的那么可怕，兒童偏食應(yīng)區(qū)別對(duì)待。

　　偏食現(xiàn)象自古就廣泛存在。偏食不應(yīng)只根據(jù)其對(duì)某類(lèi)食物的偏好就予以確定，而應(yīng)看此舉對(duì)個(gè)體健康的影響到底如何。因?yàn)槿祟?lèi)對(duì)食物的選擇范圍非常寬泛，只要不會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)失衡，就不要過(guò)分擔(dān)心孩子偏食。我國(guó)兒童的偏食現(xiàn)象，大致可分為四種類(lèi)型：

　　心理性偏食：一種營(yíng)養(yǎng)可以獲得補(bǔ)充的無(wú)害性偏食。有心理性偏食的孩子，由于習(xí)慣及心理因素，會(huì)拒食某種食物。如因怕腥氣而不吃魚(yú)蝦;怕吃進(jìn)污泥而拒食蓮藕;看見(jiàn)豬的丑陋模樣或雞糞而拒食豬肉和雞蛋等等。但是因?yàn)楹⒆觽兙苁车氖澄锊惶�多，通常不�?huì)因拒食這類(lèi)食物而導(dǎo)致嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良，他所缺乏的營(yíng)養(yǎng)往往可從其他食物中獲得補(bǔ)充，其結(jié)果并不影響孩子的健康。

　　經(jīng)驗(yàn)性偏食：是一種有可能造成體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)失衡的偏食。

　　這類(lèi)兒童往往從經(jīng)驗(yàn)和直覺(jué)出發(fā)，會(huì)拒食很多食物。如不吃魚(yú)、肉、雞、鴨等富含蛋白質(zhì)的食物，或者不吃富含維生素、纖維素的蔬菜等等。其后果可能有兩種：一是他們可能從雞蛋、海產(chǎn)品、奶制品等食物中獲得蛋白質(zhì)，從水果、西紅柿、瓜類(lèi)、薯類(lèi)中獲得維生素與纖維素，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)基本均衡;二是在主客觀因素影響下未能及時(shí)補(bǔ)充其所需的營(yíng)養(yǎng)，自然就會(huì)因營(yíng)養(yǎng)的失衡而損害健康。

　　過(guò)敏性偏食：是一種容易被忽視的偏食。

　　由于物種基因的改變、化肥和殺蟲(chóng)除草劑的廣泛使用，以及植物、禽畜生存環(huán)境被污染等原因，食物中所含致敏物質(zhì)增多，這易使免疫機(jī)能不夠完善的兒童發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。不過(guò)，這種過(guò)敏反應(yīng)不一定會(huì)表現(xiàn)出典型的皮膚斑疹、潮紅等癥狀，而大多表現(xiàn)為輕重不同的胃腸不適、全身疲乏、煩躁不安和精力渙散。以致他們?cè)诓妥郎弦?jiàn)到與致敏食物色澤、味道、形狀相近或相似的非致敏食物時(shí)，立刻產(chǎn)生拒食心理，甚至為此放棄整頓飯。對(duì)于這種情況，家長(zhǎng)必須細(xì)心觀察找出致敏源，在以后的生活中，盡量避免這種食物在孩子面前的出現(xiàn)，從心理到生理逐步矯正孩子的偏食。一般說(shuō)來(lái)，這類(lèi)偏食對(duì)孩子健康影響不大。

　　絕對(duì)性偏食：是一種危害性極大的偏食。

　　這類(lèi)偏食成因多而復(fù)雜，與孩子的心理因素、疾病因素、習(xí)慣因素等有密切關(guān)系。通�？梢�(jiàn)這類(lèi)兒童嗜食某種食物而不涉及其他，如只吃甜點(diǎn)心、只吃米飯和咸菜，只吃脂肪類(lèi)食物等等。由于不肯吃其他食物，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)會(huì)失衡而有損健康。對(duì)此，家長(zhǎng)往往顯得力不從心，而不得不求助于專(zhuān)科醫(yī)生指導(dǎo)，采取合理用藥的方法對(duì)孩子進(jìn)行治療。或從心理調(diào)節(jié)開(kāi)始，慢慢擴(kuò)大孩子的取食范圍，逐步培養(yǎng)起健康的飲食習(xí)慣，使孩子最終獲得矯治。