2011-10-19 10:29:03出處:PCbaby作者:佚名
海帶鴨血湯 材料:水發(fā)海帶50克,鴨血500毫升,原汁雞湯1000毫升 烹飪方法: 1、先將水發(fā)海帶洗凈,切成2厘米的長條,再切成菱形片,放入碗中以備用。 2、將鴨血加精鹽少許,調(diào)勻后放入碗中,隔水蒸熟,用刀劃成1.5厘米見方的鴨血塊,待用。 3、將湯鍋置火上,倒入雞湯,大火煮沸,再倒入海帶片及鴨血,烹入料酒,改用小火煮10分鐘,加蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉等配料,煮沸時(shí)調(diào)入青蒜碎末,拌和均勻。;穑苋肼橛图闯。 TIPS:鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸,所含的紅細(xì)胞素含量也較高,還含有鐵等礦物質(zhì)和多種維生素,這些都是寶寶造血過程中不可缺少的物質(zhì)。此外,一些豬血、雞血等動(dòng)物血液里鐵的利用率為12%,如果注意清潔衛(wèi)生,加工成血豆腐,對(duì)于預(yù)防兒童缺鐵性貧血,也是一種價(jià)廉物美的食品。而海帶營養(yǎng)也十分豐富,含有對(duì)造血組織機(jī)能有促進(jìn)作用的碘、鋅、銅等活性成分。
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