不當之舉:丟棄菜的湯汁 媽咪在給寶貝做菜粥、菜餃時,往往把菜餡汁水擠掉。這樣做的后果是將菜中70%的維生素及礦物質(zhì)都丟棄了。 正確做法:做餡時將蔬菜和肉等一起剁碎、攪拌時最好讓菜汁滲到餡中。做成其他菜肴時,記住給寶貝既吃菜又要喝湯喲。 不當之舉:過多吃生蔬菜 蔬菜經(jīng)過煮、炒、涮后,或多或少都會損失其中的維生素c,但寶貝尚還年幼,胃腸功能還較弱,生吃太多的蔬菜往往不容易消化,吃多了會影響胃腸功能。 正確做法:為了避免胡蘿卜、南瓜、青椒等蔬菜中的維生素c被破壞,烹調(diào)時最好蘸上面粉油炸一下,就可避免維生素c被過多地破壞掉,還易被腸道吸收。 不當之舉:冷藏不當 多數(shù)蔬菜適宜的保存溫度是3℃-10℃,但黃瓜不能低于10℃,否則會變軟,并滲出透明的液體,清香味也會蕩然全無。 正確做法:黃瓜、西紅柿不要放在冰箱內(nèi)保存。 不當之舉:過多地吃菠菜 菠菜中富含多種維生素,是很有營養(yǎng)的蔬菜,于是一些媽咪就大量地給寶貝吃,其實,菠菜中含有大量草酸,不宜給寶貝吃得過多。 正確做法:應該適量給寶貝吃菠菜。 |
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