八個招數(shù)掌握營養(yǎng)食物搭配技巧

　　第四招：水果與蔬菜結(jié)合完美

　　有些家長認為水果營養(yǎng)優(yōu)于蔬菜，加之水果口感好，孩子更喜于接受，因而輕蔬重果，甚至用水果代替蔬菜。其實，水果與蔬菜各有所長，營養(yǎng)差異甚大�？偟膩碚f，蔬菜比起水果來對寶寶的發(fā)育更為重要。拿蘋果與青菜來比較，前者的含鈣量只有后者的1/8，鐵質(zhì)只有1/10，胡蘿卜素僅有1/25，而這些養(yǎng)分均是孩子生長發(fā)育(包括智力發(fā)育)不可缺少的“黃金物質(zhì)”。當(dāng)然，水果也有蔬菜所沒有的保健優(yōu)勢，故兩者應(yīng)兼顧，互相補充，不可偏頗，更不能互相取代。

　　第五招：食物與情緒適時調(diào)整

　　吃甜食過多者易動、愛哭、好發(fā)脾氣;飲果汁過多者易怒甚至好打架;吃鹽過多者反應(yīng)遲鈍、貪睡;缺乏某種維生素者易孤僻、抑郁、表情淡漠;缺鈣者手腳易抽動、夜間磨牙;缺鋅者易精神渙散、注意力不集中;缺鐵者記憶力差、思維遲鈍;等等。

　　第六招：葷食與素食雙管齊下

　　通常人們把動物性食物稱為葷食，葷食雖然營養(yǎng)豐富，口感也好，但脂肪含量高，故應(yīng)予以限制，不能多吃。家長在給寶寶配餐時，可做到肉、菜各半，葷素搭配。如做成肉末菠菜、冬瓜肉丸等。

　　第七招：進食與飲水并駕齊驅(qū)

　　重視進食，忽視飲水是不少家長存在的又一喂養(yǎng)誤區(qū)。水是構(gòu)成人體組織細胞和體液的重要成分，一切生理與代謝活動，包括食物的消化、養(yǎng)分的運送、吸收到廢物的排泄，無一能離開水。年齡越小，對水的需求相對越多。因此在每餐之間，應(yīng)給孩子一定量的水喝。

　　給水時注意不要給孩子茶水、咖啡、可樂等，而以白開水、礦泉水為宜。

　　第八招：軟食與硬食兼施

　　年輕的父母常常擔(dān)心寶寶乳牙的承受能力，總是限制或避開硬食，但醫(yī)學(xué)專家告訴我們：嬰兒出生后價月，其頜骨與牙齦就已發(fā)育到一定程度，足以咀嚼半固體甚至固體食物。乳牙萌出后，更應(yīng)吃些富含纖維，有一定硬度的食物，如水果、餅干等，以增加寶寶的咀嚼頻率，通過咀嚼動作牽動面肌及眼肌的運動，加速血液循環(huán)，促進牙弓、頜骨與面骨的發(fā)育，既健腦又美容。