海魚怎么做好？

　　海魚中富含DNA，是小孩子大腦發(fā)育所必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以多吃海魚可以讓人變得更聰明。但是海魚一般腥味很重，如何把海魚做得美味又健康，您知道嗎?

海魚怎么做好

　　蒸三文魚

　　原料：三文魚159g，百合80g，西紅柿5g，黃瓜5g，柿子椒5g，洋蔥5g，香菜5g，紅椒5g， 醋20ml，醬油10ml。

　　做法：

　　1、將三文魚、百合放入蒸鍋中，加入清酒、鹽、白胡椒(少許)蒸熟(3分鐘)。

　　2、把蒸好的食材放入盤中。

　　醬汁：將所有切好的蔬菜放入碗中，加上醋、醬油適量即可。

　　金槍魚炒蛋

　　原料：新洋蔥 2個(gè)，橄欖油金槍魚 1大罐，雞蛋 3個(gè)，豆苗少許，牡蠣沙司半大匙，醬油半大匙，豆板醬1小匙 。

　　做法：

　　1、將洋蔥去皮，縱向切成1.5厘米寬的梳子形。將金槍魚罐頭中的魚和橄欖油汁分開。豆苗去根沖洗。

　　2、在鍋中加入橄欖油汁1大匙加熱，雞蛋敲碎后倒入鍋中迅速翻炒，然后盛起。

　　3、將鍋?zhàn)記_洗一下置于火上，加1大匙橄欖油汁，放入(1)中切好的洋蔥煸炒。

　　4、在(3)中再加入金槍魚翻炒，均勻?yàn)⑸夏迪犐乘�、醬油和豆板醬，再將(2)中炒好的雞蛋和(1)中洗好的豆苗放入鍋中，一齊煸炒，至熟即可。

做美味海魚的小竅門

　　(1)蒸魚的時(shí)候不加鹽，如果先加鹽則魚肉沒有那么鮮美

　　(2)煎魚的時(shí)候洗凈后先抹少量鹽腌一下，做之前再把鹽洗掉，盡量將水濾凈備用。

　　(3)新鮮的海魚，最好拿來清蒸，蒸熟以后，淋上一點(diǎn)熱油和適量的蒸魚醬油就行了，不僅很方便，而且最主要的還是這樣做最能保持魚的鮮甜味道了!

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