梅干蓮子粥的做法

　　食譜原料：

　　米飯(蒸) 100克，蓮子 50克，楊梅50克，雞蛋 75克，冰糖 15克，朗姆酒 5克。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：熱菜。

　　制作方法：

　　1、蓮子洗凈，用冷水浸泡回軟，楊梅干洗凈。

　　2、雞蛋打入碗中，用筷子攪勻。

　　3、將米飯放入鍋中，加入適量冷水，煮約20分鐘成粥狀，再放入蓮子、楊梅干，改用小火煮至蓮子變軟。

　　4、雞蛋液按順時針淋入鍋中，約10秒后用湯勺拌動，隨即加入朗姆酒及冰糖，攪拌均勻，即可盛起食用。

　　健康提示：

　　楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也很高，可以增強毛細(xì)血管的通透性 ，降血脂;在悶熱的梅雨季節(jié)食用，有生津解渴、消暑解悶之效;對大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用;同時，楊梅有防癌抑癌作用。吃楊梅還有利于減肥。楊梅不宜多食，多食易助濕生痰，有損牙齒。蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精等功效。

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